PASECRETS – Windhoek, sebagai ibu kota Namibia, tidak hanya merupakan pusat politik dan ekonomi tetapi juga menyajikan warisan kuliner yang kaya. Berikut adalah beberapa makanan yang terkenal di Windhoek, yang mencerminkan perpaduan budaya kuliner etnis Namibia dan pengaruh kuliner dari Jerman dan Afrika Selatan.
1. Biltong
Sejenis daging yang dikeringkan dan diasinkan, Biltong adalah camilan populer di Namibia. Dibuat dari berbagai jenis daging seperti daging sapi, kudu, atau springbok, Biltong punya rasa yang khas dan sering disantap sebagai snack di antara waktu makan.
2. Potjiekos
Potjiekos adalah sejenis rebusan yang dimasak lambat dalam pot besi (potjie) di atas api terbuka. Berasal dari tradisi Afrikaner, potjiekos di Windhoek sering mengandung daging, seperti daging sapi, kambing, atau daging liar, serta sayuran dan kadang-kadang ditambah dengan bir atau anggur untuk menambah rasa.
3. Kapana
Kapana adalah makanan jalanan populer yang dapat Anda temukan di pasar-pasar Windhoek. Ini adalah potongan daging yang dipanggang, biasanya disajikan dengan rempah-rempah dan saus. Orang biasanya makan kapana langsung di pasar di mana mereka membelinya.
4. Braaivleis (BBQ)
Braaivleis, atau BBQ, adalah kegiatan sosial di mana daging dipanggang di atas arang. Ini merupakan kegiatan yang menyatu dengan kehidupan sosial di Windhoek, di mana keluarga dan teman berkumpul untuk menikmati daging seperti sapi, ayam, atau daging liar yang dibumbui dan dipanggang hingga sempurna.
5. Boerewors
Sejenis sosis yang dibuat dari campuran daging sapi dengan rempah-rempah dan herba, boerewors adalah elemen penting dalam tradisi braai di Namibia. Sosis ini sering dibuat dalam bentuk spiral dan disajikan dengan saus atau sebagai bagian dari hot dog Namibia yang disebut ‘boerewors roll’.
6. German Pastries
Pengaruh Jerman dalam kuliner Windhoek sangat terlihat pada berbagai roti dan kue. Kafe dan toko roti di Windhoek menawarkan berbagai pastry seperti strudels, kuchen (kue), dan pretzel, yang mencerminkan warisan kolonial Jerman.
7. Seafood
Karena lokasi Namibia yang berdekatan dengan Samudra Atlantik, seafood seperti ikan dan kerang menjadi bagian penting dari diet di Windhoek. Ikan yang paling populer adalah Kingklip dan Rock Lobster, yang sering disajikan dengan bumbu atau saus lokal.
8. Game Meat
Daging hewan buruan seperti kudu, oryx, dan springbok adalah sumber protein penting dan sering dijadikan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan di Windhoek. Daging ini dihargai karena teksturnya yang kaya dan rasa yang unik.
9. Pap
Pap adalah makanan pokok tradisional yang terbuat dari jagung yang dikukus. Ini sering dijadikan sebagai dasar untuk makanan lain atau sebagai pelengkap untuk daging dan sayuran.
10. Vetkoek
Sejenis roti goreng yang empuk, Vetkoek bisa disajikan dengan isi gurih seperti daging cincang atau manis dengan selai dan madu. Ini adalah makanan khas Afrika Selatan yang juga populer di Namibia.
Mengunjungi Windhoek akan memberi Anda kesempatan untuk mencicipi beragam kuliner yang mencerminkan sejarah dan budaya Namibia. Dari makanan tradisional hingga pengaruh internasional, kota ini menawarkan kekayaan rasa yang siap memanjakan lidah setiap pengunjung.