WWW.PASECRETS.COM – Ubi jalar merupakan salah satu sumber karbohidrat yang baik dan kaya akan vitamin, terutama vitamin A dan C. Membuat bekal anak dengan ubi jalar tidak hanya memberikan variasi dalam konsumsi karbohidrat tetapi juga menambah nilai gizi yang tinggi. Resep Ubi Furai yang akan dibagikan berikut ini cocok sebagai bekal sekolah anak karena mudah dibuat, lezat, dan tentunya bergizi.
Bahan-bahan:
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang, kupas dan potong bentuk batang
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung roti atau panko
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Perebusan Ubi:
- Rebus ubi jalar yang sudah dipotong batang sampai setengah matang (kurang lebih 10 menit), lalu tiriskan.
- Setelah itu, dinginkan ubi jalar pada suhu ruang.
- Persiapan Bahan Pelapis:
- Siapkan tiga wadah terpisah untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti.
- Bumbui tepung terigu dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga merata.
- Pelapisan Ubi:
- Gulingkan batang ubi jalar pada tepung terigu hingga merata.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaan ubi terlapisi telur.
- Gulirkan ubi yang sudah dilapisi telur ke dalam tepung roti hingga merata. Tekan sedikit agar tepung roti menempel sempurna.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng ubi jalar yang sudah dilapisi hingga berwarna keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Penyajian:
- Sajikan ubi furai hangat atau masukkan ke dalam kotak bekal anak setelah ubi furai dingin agar tidak lembap.
Tips:
- Ubi furai dapat disajikan dengan saus mayones atau saus sambal sebagai pendamping.
- Untuk variasi, ubi jalar dapat diganti dengan bahan lain seperti pisang, apel, atau bahkan daging sesuai selera.
Ubi Furai merupakan pilihan bekal yang sempurna untuk anak-anak di sekolah. Selain rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah, ubi jalar memiliki kandungan gizi yang tinggi dan baik untuk kesehatan. Resep ini dapat dijadikan alternatif bekal yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menyenangkan untuk anak-anak. Selamat mencoba resep ini dan semoga anak-anak Anda menyukainya!