PASECRETS.COM – Burger merupakan salah satu makanan cepat saji yang sangat populer di seluruh dunia. Dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat burger ala restoran yang juicy dan lezat di rumah. Berikut adalah langkah-langkah untuk menciptakan burger gourmet yang akan memuaskan selera Anda dan orang-orang terkasih.
Bahan-bahan Utama:
- Daging giling sapi – 500 gram (pilih daging dengan kandungan lemak sekitar 20% untuk kejuicyn)
- Roti burger – 4 buah
- Keju cheddar atau keju jenis lain yang Anda sukai – 4 lembar
- Selada – secukupnya
- Tomat – 2 buah, iris tipis
- Bawang bombay – 1 buah, iris tipis dan goreng hingga layu (opsional)
- Acar timun – secukupnya, iris tipis
Bahan untuk Saus Burger:
- Mayones – 4 sendok makan
- Saus tomat – 2 sendok makan
- Saus sambal – 1 sendok makan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Mustard – 1 sendok makan
Bumbu untuk Patty Daging:
- Garam – 1 sendok teh
- Merica hitam – ½ sendok teh, tumbuk kasar
- Bawang putih bubuk – ½ sendok teh
Langkah-langkah Pembuatan Burger:
- Membuat Patty:
- Campur daging giling dengan garam, merica hitam, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar. Bentuk setiap bagian menjadi bulatan lalu pipihkan hingga sekitar 2 cm tebal.
- Panaskan grill pan atau teflon dengan sedikit minyak. Masak patty di atas pan dengan api sedang hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan bagian dalam matang sesuai selera (sekitar 3-4 menit per sisi untuk medium rare).
- Mempersiapkan Roti dan Sayuran:
- Belah roti burger menjadi dua bagian. Panggang roti di atas pan hingga sedikit kering dan hangat.
- Siapkan lembaran selada, irisan tomat, dan acar timun.
- Membuat Saus Burger:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, saus tomat, saus sambal, dan mustard. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Merakit Burger:
- Oleskan saus pada kedua belah roti burger.
- Letakkan selada di atas roti bagian bawah, lalu tambahkan patty panas, keju, irisan tomat, bawang bombay, dan acar timun.
- Tutup dengan bagian atas roti burger.
Tips:
- Jangan menekan patty saat memasak di pan karena akan memeras jus daging dan membuatnya menjadi kering.
- Untuk memastikan patty matang merata, gunakan spatula untuk membalik dengan hati-hati.
- Biarkan patty istirahat sebentar sebelum disajikan untuk memastikan jus daging merata.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat burger ala restoran yang juicy dan penuh rasa di rumah. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan bahan atau topping lain seperti bacon, jamur, atau saus khusus untuk varian rasa yang berbeda. Nikmati burger buatan Anda bersama kentang goreng dan minuman dingin untuk pengalaman makan yang sempurna. Selamat mencoba dan berkreasi dengan burger Anda!